Компания входит в холдинг «ABA INTERGROUP»
eng bul rus

Украина,


tel/fax: +38(044)392-19-07
tel GSM: +38(057)728-52-31
tel GSM: +38(050)301-50-93

Болгария,


tel/fax: +359(2)491-33-88
tel GSM: +359(56)91-98-13
tel GSM: +359(88)857-48-00

Россия,


tel/fax: +7(499)703-30-63
tel GSM: +7(4722)42-11-75
tel GSM: +7(919)435-03-20

ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА (SOYUZ® ЭФКО ®)

Цена: 145грн.

Цена: 145грн.

Кондитерское, хлебо-булочное, молочное направления, жиры специального назначения

 

Кондитерское направление:

 

SDS 500 - заменитель какао-масла                                       

SDS 300 - заменитель какао-масла

Эколад 3001-35 - заменитель какао-масла

SDS CР 313 , SDS СР 312 – для производства твердых и полутвердых начинок для конфет

Экокрем 1003-33 - для приготовления кремов

Эколад3101-36S лз

Эколад 1202-37 нлз

Эколад 1001-33 н лз

Эколад 1101-33 нлз

Упаковка: монолит, гофрокороб/20кг

 

Мучное и хлебо-булочное направления:

 

СОЮЗ 102 Э – используется в производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий

Экослайс 1103-41 - для слоеного теста

Эколайн -высокожирный 

Упаковка: монолит, гофрокороб/20кг.

Срок хранения:  12 месяцев

 

 

Молочное направление:  (найти  бы картинку с творогом или сырками)

 

СОЮЗ 52 L Э СОЮЗ 60Э  - для производства сухих и сгущённых молокосодержащих продуктов

 СОЮЗ 53/71Э - применяется в производстве мороженого

Эколакт1403-33/35 - заменитель молочного жира

ЗМЖ Oilblend 1003-32 – применяется в производстве творога

Упаковка: монолит, гофрокороб/20кг.

Срок хранения:  8 месяцев

 

Универсальные маргарины:                                 

 

Экоуниверсал 1003-32    

Экоуниверсал  

 Упаковка: монолит, гофрокороб/20,25кг.

Срок хранения: 8-12 месяцев

 

Растительные жиры активно применяют в кондитерской и хлебопекарной деятельности многие годы. Развитие современных технологий позволяет их успешно использовать и во время производства молочных продуктов. 

 

Заменители молочного жира представляют собой смесь растительных жиров, который не имеет ярко выраженного вкуса, при этом обладают высоким уровнем стабильности. По своим свойствам такая смесь очень схожа со сливочным маслом.

 

В молочной промышленности растительные жиры применяют для производства сливочно-растительного масла, сливок, творога, йогуртов, сметаны, плавленых сыров и т.д. Также этот продукт широко применяется в процессе изготовления мороженого, кондитерских и хлебобулочных товаров, в общепите. Жиры специального назначения успешно используются в кулинарии, в качестве заменителя сливочного масла. 

 

Благодаря частичной замене молочных жиров удается:

 

  • уменьшить себестоимость продуктов;
  • исключить зависимости сезонных источников сырья;
  • улучшить  медико-биологические показатели благодаря низкому уровню содержания холестерина и жирных кислот;
  • увеличить срок годности продуктов.

 

Результат работы многих предприятий, которые применяют растительный жир, показывает, что качество готовых продуктов не снизилось и вкусовые характеристики не отличаются от традиционных.

 

Рассмотрим физико-химические свойства растительных жиров в разных сферах.

 

 В кондитерской отрасли этим продуктом удается заменить какао-масло. Компоненты SDSCР 313 , SDS СР 312 служат основой для изготовления конфет с твердой и полутвердой начинкой. В хлебобулочном производстве растительные жиры активно применяют для изготовления слоеного теста. Молочная отрасль: мороженное, сухие и сгущенные молокосодержащие продукты, творог и многое другое.

 

Ф.И.О.:*
Компания:
E-mail:*
Телефон:*
Количество:
Условия доставки:
Комментарий: